друзья:
|
| Мексиканская кухня |
| 14.03.2010 |
| |
 kokosanka |
| 14:25 Мексиканская кесадия |
| Запись открыта: всем |
Ингредиенты:
* 3 стакана муки,
* стакан воды,
* 2 луковицы,
* помидоры,
* 2 перца,
* сливки 10%,
* 0,5 кг куриного филе,
* твердый сыр
Способ приготовления:
Готовим пресное тесто:
3 стакана муки + соль + 1 стакан воды. Быстро замесить.
Раскатать тонкие лепёшки.
Каждую с двух сторон просушить на раскаленной (сухой!) сковороде.
Помидоры (2 или 3, зависит от размера), 1 луковицу и 1 перец мелко нарезать.
Тушить в глубокой сковородке с небольшим кол-вом масла, пока томаты не превратятся в пюре, слегка посолить, поперчить, добавить сливки (на глаз, чтобы не было слишком жидко), перемешать и сразу же снять с огня.
Куриное филе мелко нарезать.
Жарить, постоянно помешивая, на сухой сковородке с крупно нарезанным перцем и луковицей (получится в собственном соку), посолить + специи по вкусу.
Выложить на половинку лепешки начинку, полить соусом и посыпать любым тёртым твердым сыром. Поставить в разогретую духовку минут на 7, чтобы сыр расплавился.
Подавать со сметаной и томатным соусом.
|
|
|
|
|
|
