Щи - капустный русский национальный суп. Главное в щах это их кислый вкус, из-за кислой капусты, например, щавеля, как правило щи делаю на говяжьем бульоне. Существует большое количество разновидностей щей, как например, пустые щи - это щи без мяса, рыбные щи - с рыбой, зеленые щи - щи с щавелем, полные или богатые - на мясном бульоне с овощами. Мы будем готовить самые, что ни на есть полные щи.
Чистим и мелко режем репчатый лук.
Чистим морковь и натираем ее на терке с крупными делениями. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук и добавляем морковь.
Моем мясо и нарезаем кусочками, ставим вариться в воде.
Режем капусту.
Картофель кубиками.
Когда бульон вскипит снять пену и дать ему повариться 15 минут, затем добавляем капусту, картофель и варим еще 10 минут, следом добавляем зажарку.
Добавляем соль, перец, лавровый лист и перец горошком.
Разливаем по тарелкам и едим.
|
